スマ(Kawakawa)
- 学名 :Euthynnus affinisyaito
- 分類 :スズキ目 サバ科 スマ属
- 全長 :1m
【特徴】
体は太く、ヒラソウダに一見似ているが、胸鰭下方にキュウの跡のような黒斑があるので識別できる。
胸甲や側線部以外には鱗がない。魚類、頭足類、甲殻類を餌とする。
【肉質】
カツオより肉が軟らかく、刺身、塩焼などにするとかなり美味しい。
【分布】
台湾や西南太平洋、インド洋、ハワイなど温暖域に分布するが、太平洋にはいない。 日本では本州中部以南の太平洋沿岸に分布。
で調べる
 
勝栄丸のホームページ 勝倉漁業株式会社
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